'K양의일상/초보요리사 레시피'에 해당되는 글 25건

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  2. 2015.09.17 5분만에 뚝배기 계란찜만들기 / 식당에서 파는 계란찜만들기 / 계란찜간단레시피 / 계란찜만들기
  3. 2015.09.16 찹스테이크만들기 / 찹 스테이크만들기 / 찹스테이크 황금레시피 / 와인안주 만들기 / 스테이크소스만들기 / 백종원찹스테이크 황금레시피 (4)
  4. 2015.09.10 궁중떡볶이 / 궁중떡볶이 만들기 / 궁중떡볶이 황금레시피 / 간장떡볶이 / 안매운떡볶이 / 떡볶이 맛있게 만드는 방법
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  6. 2015.09.08 백종원 김치찌개 / 백종원김치찌개 만들기 / 김치찌개 맛있게 만드는 방법 (2)
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  8. 2015.09.01 연어 카르파쵸만들기 연어 카르파치오 Carpaccio / 와인안주 만들기 / 남편손님 안주만들기
  9. 2015.08.10 길거리토스트만들기, 포장마차토스트만들기
  10. 2015.08.08 어른의 맛!!! 라면 맛있게 끓이는 방법!!!
  11. 2015.07.31 백종원의 치킨레시피 ( 백종원 양념치킨, 후라이드치킨 )
  12. 2015.07.29 이욱정 볶음라면 레시피 (해피투게더의 볶음라면레시피)
  13. 2015.07.29 곤약 다이어트 (곤약손질하기)
  14. 2015.07.22 내 나름대로의 간파닭만들기~!!! 간장 파 닭튀김!!
  15. 2015.06.29 신랑이 만들어준~백종원의 스테이크 카레!!
  16. 2015.06.29 백주부님의 강된장 만들기~ 도전!!
  17. 2015.06.05 집에서 찜질방계란 해먹기!!!
  18. 2015.06.05 삼시세끼샤브샤브, 일본식 스끼야끼 만들기!
  19. 2015.05.26 아이들도 먹을 수 있는 김치반찬!@
  20. 2015.05.22 너구리 뚝배기~! 너구리 맛나게 먹는법!!


​백종원 갈비찜 만들기!

돼지 갈비찜 만들기 / 돼지갈비찜레시피 / 백종원레시피 / 백종원갈비찜

 

 

 

갈비찜^^ 이히히 제가 좋아하는 음식이예욤.

​그런데 이미지 적으로, 만들기 굉장히 힘들것같자나요~!

실제로 해보니 심플하게 만들수 있고, 만드는 과정에 비해서 좋은 맛이 나더라구욤!

사과즙, 배즙 필요없이 만능 간장을 이용한 돼지갈비찜! 소개해 드릴께요^^!




 

●재료소개 2인분 기준이예욤


<재료>

돼지갈비 ( 일본에서는 구매하기 힘들어서 저는 돼지립고기를 샀어요^^)

채소들~ (원하는거 넣으세요. 저는 표고버섯, 양파, 파, 당근, 무 를 넣었네요)

 


<조미료>

진간장, 설탕, 미림or맛술,다진마늘,생강조금,참기름조금




● 만드는 방법 소개 (약 2, 3시간 소요)


주의!! 양념장은 한번에 다 붓지말고, 조금씩 넣으면서 간을 맞춰요!


1. 돼지고기를 찬물에 담가서 핏물을 제거 합니다.

(핏물이 안나올때까지 해도 되는데요. 전, 양도 적고, 핏물도 거의 안나와서 1시간정도 담가놨었어요^^)


2. 돼지고기에 칼집을 내주세요. 핏물도 잘 빠지고, 양념도 잘 배진답니다.


3. 핏물 제거 할 동안, 야채를 다듬고 양념장을 만들어주세요


4. 야채는 집에있는 야채 뭐든지 괜찮아요. 먹고 싶은거 넣으세요.

(참고로, 무를 넣으니 맛나더라구요^^)


5. 양념장은 백종원 만능간장을 쓸꺼예요

( 진간장1 , 설탕 1/2 , 미림or맛술 1/2 , 다진파 1 , 다진마늘 1/4 , 다진생강 1/6 , 참기름 1/5 )

비율을 적은거예욤.


6. 튼실한 냄비를 골라, 돼지고기를 투하!


7. 그 위에 양념장을 부을건데요 다 붓지말고 자박자박 잠길정도로만

담궈주세요. 만들어 놓으거 다 부으면 안되요. 그럼 짤수 있어요


8. 보글보글 고기기 좀 익었다 싶을 때에는 정리해놓은 야채들중에서

딱딱한것만 넣으세요.

(시간차 공격인데요^^ 딱딱한거 먼저 익히고 말랑거리는거를 나중에 익히면

완성되었을때 야채들이 고루 잘 익은 상태에서 먹을 수 있어요^^)


9. 전, 무를 먼저 넣었고, 그 다음에 양파, 당근 그리고

거의 다 익었을쯤~ 표고버섯을 넣었어요.


10. 중간중간에 야채를 넣기전에 간을 보세요.

그리고 짜다 싶으면 물을 넣어주시고, 싱겁다 싶으시면 만들어 놓은 양념장을 넣으세요


11. 이렇게 약 1시간 반에서 두시간정도 팔팔 끓이고

마지막에 간을 보고 마무리를 지으면 되욤!!


생각보다 어렵지 않죠?!



1. 돼지고기를 찬물에 담가서 핏물을 제거 합니다.

(핏물이 안나올때까지 해도 되는데요. 전, 양도 적고, 핏물도 거의 안나와서 1시간정도 담가놨었어요^^) 

 

 

 

 

2. 돼지고기에 칼집을 내주세요. 핏물도 잘 빠지고, 양념도 잘 배진답니다.

 

 

3. 핏물 제거 할 동안, 야채를 다듬고 양념장을 만들어주세요

야채는 집에있는 야채 뭐든지 괜찮아요. 먹고 싶은거 넣으세요. (참고로, 무를 넣으니 맛나더라구요^^)

전, 양파, 표고버섯, 무, 당근을 넣었어요. (집에 당근이 별로 없어서 색만 넣을려고 조금만 넣었네요^^ㅋ)

 

 

 

5. 양념장은 백종원 만능간장을 쓸꺼예요

( 진간장1 , 설탕 1/2 , 미림or맛술 1/2 , 다진파 1 , 다진마늘 1/4 , 다진생강 1/6 , 참기름 1/5 )

비율을 적은거예욤.  집마다 계량컵이나, 종이컵이나, 숟가락이나 쓰는 도구가 다를 것같아서, 비율만 적었어요

참고로 전, 숟가락을 이용했는데요, 만들면서 맛을 조금씩 보고 가감하면되요.

참고로 다진생강을 많이 넣으면 생강 맛이 많이 나니, 다진생강은 정말 조금만 넣어주세요. 

 

 

 

 


6. 튼실한 냄비를 골라, 돼지고기를 투하! 

 

 

 

7. 그 위에 양념장을 부을건데요 다 붓지말고 자박자박 잠길정도로만

담궈주세요. 만들어 놓으거 다 부으면 안되요. 그럼 짤수 있어요

 

 

 

8. 보글보글 고기기 좀 익었다 싶을 때에는 정리해놓은 야채들중에서

딱딱한것만 넣으세요.

(시간차 공격인데요^^ 딱딱한거 먼저 익히고 말랑거리는거를 나중에 익히면

완성되었을때 야채들이 고루 잘 익은 상태에서 먹을 수 있어요^^)

 

 

 

 

 

9. 전, 무를 먼저 넣었고, 그 다음에 양파, 당근 그리고 거의 다 익었을쯤~ 표고버섯을 넣었어요.

 

 

 

10. 중간중간에 야채를 넣기전에 간을 보세요.

그리고 짜다 싶으면 물을 넣어주시고, 싱겁다 싶으시면 만들어 놓은 양념장을 넣으세요

 

 

 

11. 안을 보니, 무도 거의다 익었고, 양파도 그렇고~ 이제 마무리를 해야할것같아서, 표고버섯 투하!!!

이때도 간을 보고 짜면 물을 넣어주세요!!

 

 

 

 

12. 이렇게 약 1시간 반에서 두시간정도 팔팔 끓이고 마지막에 간을 보고 마무리를 지으면 되욤!!

접시에 딱 담았을때 찍고 싶었는데, 어찌나 맛나보이던지 사진찍기 전에 먹어버려서

예쁘게 셋팅이 안됐네요^^;;;

 

 

 

 

13. 돼지갈비는 이렇게 뼈들 들고 한입에 베어먹어야 제맛!!

오래 끓이면, 뼈랑 고기가 스스르 분리되어서 먹기도 편해요!!!

 

 

 

생각보다 갈비찜 만들기 쉽죠?!!

고기만 미리 핏물 빼 놓으면 약 2시간 정도면 완성할 수 있어요^^


쌀쌀해지고 있는 계절에 맛난 갈비찜 만들어 드셔보세요^^!

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5분만에 계란찜만들기 / 식당에서 파는 계란찜만들기

계란찜간단레시피 / 계란찜만들기


백종원계란찜 을 보고서, 완전 짱짱 맛나겠다 싶어서, 해서 먹었는데,

제가 좋아하는 계란찜 식감이 안나서..ㅠㅠ

요리사인 형부에게 비법을 전수 받았답니다!!


제가 소개해 드릴 계란찜은요. 갑자기 계란찜이 먹고 싶을때, 그리고 갑자기 손님이 왔을때

그리고, 손쉽게 빨리 만들고 싶을때가 테마입니당!!!


그래서, 계란찜 육수를 멸치랑 다시마로 만들어도 되지만!!

전, 빨리 만들기 위해서 다시다를 이용합니당!! 아하하하하하하!!!

(집에 육수 있으신 분들은 육수로 하세용^^)ㅋ

특히, 남편에게 요리를 부탁할때 언제 육수내고 그러겠습니까?!!

남자도 쉽게 만들수 있는 계란찜!! 이제 시작!!!




●재료소개 2인분 기준이예욤


<재료>

계란 2개 , 파(있음 좋고, 없음 말고^^ㅋ)

 


<조미료>

소금, 다시다, 후추, 파슬리(있음 좋고, 없음 말고^^)



 


● 만드는 방법 소개


주의!! 물끓일땐 센불, 계란을 넣고 나서는 약한불!!!


1. 우선, 뚝배기에 물을 붓고, 다시다를 넣고 끓입니다.

(단, 뚝배기의 물은 계란의 양과 1:1입니다.)

2. 물이 끓는 사이, 볼에 계란을 넣고, 머랭을 칩니다.

이때, 계란에 소금과, 파가 있으면 파를 넣습니다.

(머랭은, 거품이 나도록, 한쪽으로 막 졌는것을 말합니다.)


3. 물이 다 끓으면 머랭을 친 계란을 투하합니다.


4. 계란을 넣고, 뚝배기 언져리를 숟가락으로 돌려서 들러붙는 것을 방지합니다.


5. 시간이 좀 지나면, 계란이 부푸러 오릅니다.

예쁘게 보이고 싶으면, 파슬리를 좀 뿌려줍니다. 없으면 안뿌려도 무방!! 맛에는 문제 없습니다.


6. 그럼, 끝!! 물 끓이는데 2,3분 / 계란넣고 익히는데 3,4분
-> 최소 5분안에 계란찜 먹을 수 있습니당!!




 


1. 뚝배기에 물을 붓고, 다시다를 넣고 끓입니다. (단, 뚝배기의 물은 계란의 양과 1:1입니다.)

쎈불에 끓이세요!! (다시다는 원하는 만큼 ㅋ 전 계란 2개하는데 반수저 정도 넣었네요)

여기에서, 물의 양이 가장 관건인데, 계란의 양과 1:1로 해야지 비율좋은 계란찜이 나옵니당!!!

 

 

2. 물이 끓는 사이, 볼에 계란을 넣고, 머랭을 칩니다. 이때, 계란에 소금과, 파가 있으면 파를 넣습니다.

(머랭은, 거품이 나도록, 한쪽으로 막 졌는것을 말합니다.)

전, 파가 없었기에 그냥 소금과 후추를 넣었습니당

소금을 너무 많이 넣으면 짜니깐^^; 후라이하는것 보다 조금 더 넣으면 됩니다.

 

 

 

물이 끓는 동안~ 머랭을 만들어야하기에 열심히 칩니다!!ㅋ

이 머랭에 따라서, 얼마나 부풀어 오르는가가 결정이 되니~ㅋ

열시미 열심히 한쪽방향으로~ㅋㅋ


사진으로도 거품이 막 나는게 보이죠?!!

 

 

 

 

 

 

3. 물이 다 끓으면 머랭을 친 계란을 투하합니다.  한번에 확!!! 천천히 말고 한번에 확!! 들이부으세요!!

 

 

그러면 화~악 하고 부풀기 시작합니다!!!

 

 

 

 

4. 계란을 넣고, 뚝배기 언져리를 숟가락으로 돌려서 들러붙는 것을 방지합니다.
​갑자기 찬 계란이 들어가서 밑에 쫘~악 갈아앉으면서 뚝배기 벽에 붙거든요!

그러니, 숟가락으로 한바퀴 돌려주세요

계란을 넣고서는 반드시 약불로 줄여주세요

안글면 바로 타버릴수 있으니깐요!​

 

 

 

5. 시간이 좀 지나면, 계란이 부푸러 오릅니다.

 

 

 

예쁘게 보이고 싶으면, 파슬리를 좀 뿌려줍니다. 없으면 안뿌려도 무방!! 맛에는 문제 없습니다.

파 넣어도 좋은데, 아이들 먹을때에는 파 안넣고~ 파슬리고 색감을 좀 넣습니당!

 

 

 


6. 그럼, 끝!! 물 끓이는데 2,3분 / 계란넣고 익히는데 3,4분
-> 최소 5분안에 계란찜 먹을 수 있습니당!!

 

 

 

백종원 계란찜 레시피 처럼, 뚝배기에 약 80%만 넣고 끓이면

뚝배기 위로 계란이 쑤~욱 올라오는 걸 볼수 있으 실꺼예욤


전, 신랑이랑 둘이 먹어서 2인분~ㅋ

그래서, 부풀어 오르는게 잘 안보였네요..


그래도, 완전 촉촉하니~ 고기집에서 시키면 나오는 계란찜 같은 맛이 납니다!

 

 

이건~저희 요리사 형부의 레시피 이므로~ 절대 실패할수가 없어요^^ㅋ


남자분들 집에서 소주 드실때 간단하게 계란찜해서 드세요~

이만한 안주가 없답니당!!!!


실패없는 계란찜~! 모두 해보세욤!

 

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찹스테이크만들기 / 찹 스테이크만들기

 

찹스테이크 황금레시피 / 와인안주 만들기

  백종원찹스테이크 황금레시피 / 백종원 찹스테이크만들기 

 

 

요즘 페이스북에 찹스테이크 만들어 먹었다는 포스팅이 막 올라오길래~

저도 한번 도전해 봤는데~ 완전 성공^^ㅋㅋ


간단하게 스테이크를 먹을 수 있는 찹 스테이크~!!!

소스만 잘 만들면 무조건 성공하는 찹스테이크는~

손님상차림에서도, 와인안주로써도 더할나위없는 음식이랍니다!!


그럼, 간단하게 만드는 찹스테이크 레시피 소개하겠습니당^^




●재료소개 2인분 기준이예욤


<재료>

소고기(안심, 등심등의 덩어리고기도 좋고 , 큐브고기도 괜찮아요)
파프리카, 양파, 버섯(뭐든 괜찮아요)


<조미료>

스테이크소스(시판용) 4큰술, 케첩1.5큰술, 굴소스2큰술, 올리고당1큰술, 다진마늘1큰술, 소금약간


혹시 스테이크소스가 없으면 돈까스소스로 해도 무관해요

돈까스 소스까지 없다면, 소스 만들어주세요


(스테이크 소스만들기 )

간장4큰술, 와인2큰술, 꿀1큰술, 설탕1큰술, 다진마늘1큰술, 머스터드1큰술, 후추 약간

이렇게 해서 만들면되욤!!! 

 

여기서 백종원 찹스테이크의 황금레시피를 알려드릴께요!!

소스비율 : 스테이크소스(마니마니) + 굴소스2큰술 + 케찹2큰술 + 설탕반큰술

이렇게 넣으면 황금레시피가 되요~ 찹 쉽주?!!


그러나~ 제가 만들어 먹어본 결과~^^;; 조금 변화시키는 것이 좋아서,

저만의 소스레시피를 만들어 보았습니당^^!!

백종원의 찹스테이크의 황금레시피로 하시고 싶으신 분들은~ 그리 만들어도 괜찮아요^^


 


●양념소개


소고기양념 : 소금약간, 후추약간, 다진마늘

찹스테이크 소스: 스테이크소스(시판용) 4큰술, 케첩1.5큰술, 굴소스2큰술, 올리고당1큰술, 다진마늘1큰술


● 만드는 방법 소개

​ 

1. 소고기를 먼저 재워 두워야해요.

(소금약간, 후추약간, 다진마늘)

어짜피 찹스테이크소스를 넣을테니, 간을 쌔게 안해도 되욤!! 소금은 살~짝만 뿌려 두세욤!!


2. 나머지 야채들을 이쁘게 썰어욤

(전 빨간 파프리카, 노란 파프리카, 양파, 버섯을 샀는데요

그냥 있는 야채 쓰면 되요^^)


3. 찹스테이크 소스를 만들어요.

스테이크소스(시판용) 4큰술, 케첩1.5큰술, 굴소스2큰술, 올리고당1큰술, 다진마늘1큰술

(소스는 항상 먹어보면서, 자신의 입맛에 맞게 조금씩 가감하시는거 아시죠?!!)


4. 올리브유를 붓고, 마늘을 볶아욤

(전, 통마늘이 없어서 다진마늘넣었어요^^ , 통마늘 슬라이스해도 좋습니다.)


5. 마늘이 볶아져서, 마늘기름이 만들어 지면,

먼저 양파를 볶아욤


6. 양파가 좀 익어간다~싶으면 나머지 재료를 넣습니다.


7. 나머지 재료가 좀 익어갈 때쯤~ 고기투하!!!!


8. 고기가 90% 익어갈때쯤 만들어 놓은, 찹스테이크 소스 투하!


9. 볶아요~볶아요~^^


10. 완성!!!입니당^^

 




 

< 자~ 그럼!!! 사진을 보면서 설명을 해 드리지요!! >



1. 소고기를 먼저 재워 두워야해요.

(소금약간, 후추약간, 다진마늘)

어짜피 찹스테이크소스를 넣을테니, 간을 쌔게 안해도 되욤!! 소금은 살~짝만 뿌려 두세욤!!


그리고, 저는 사이코로 스테이크 라고 하는 것을 사용했어요..

일본에서는 덩어리고기를 잘 팔지 않아서, 찾다가, 이 소고기를 발견했답니다^^

식감이 좀 다를 뿐이지~ 같은 소고기에 모양도 큐브모양이라서~ 선택!!!


한국에 계신 여러분들은 안심, 등심등의 덩어리고기도 좋고 , 큐브고기도 괜찮아요

(소고기는 다~ 맛나답니당^^ㅋ)​ 

 

  

 

 

 

2. 나머지 야채들을 이쁘게 썰어욤

(전 빨간 파프리카, 노란 파프리카, 양파, 버섯을 샀는데요 그냥 있는 야채 쓰면 되요^^)

 

 

 

3. 찹스테이크 소스를 만들어요.

스테이크소스(시판용) 4큰술, 케첩1.5큰술, 굴소스2큰술, 올리고당1큰술, 다진마늘1큰술

(소스는 항상 먹어보면서, 자신의 입맛에 맞게 조금씩 가감하시는거 아시죠?!!) 


위에서도 잠깐 소개를 했지만, 시판용 스테이크소스나, 돈까스소스가 없을 시에는 아래처럼 만들면 되요

(스테이크 소스만들기 )

간장4큰술, 와인2큰술, 꿀1큰술, 설탕1큰술, 다진마늘1큰술, 머스터드1큰술, 후추 약간

이렇게 해서 만들면되욤!!! 

 

 

 

4. 올리브유를 붓고, 마늘을 볶아욤

(전, 통마늘이 없어서 다진마늘넣었어요^^ , 통마늘 슬라이스해도 좋습니다.) 

 

 

 

5. 마늘이 볶아져서, 마늘기름이 만들어 지면, 먼저 양파를 볶아욤 

 

 

 

6. 양파가 좀 익어간다~싶으면 나머지 재료를 넣습니다. 

 

 

 

7. 나머지 재료가 좀 익어갈 때쯤~ 고기투하!!!!

 

 

 

 

8. 고기가 90% 익어갈때쯤 만들어 놓은, 찹스테이크 소스 투하! 

소스는 한번에 다 넣지 마시고, 70%정도 넣고 볶다가, 맛을 보고, 부족하면 조금씩 더 넣으면서

볶으면 더 좋아요.

혹시, 다 부었는데도 맛이 부족하다 싶으시면 스테이크 소스나, 혹시 없으시면

굴소스를 넣으면 되는데, 굴소스를 너무 많이 넣으면 달아지니깐,

가감 잘 해서 넣어주세욤!!

 

 

9. 볶아요~볶아요~^^

 

 

 

10. 완성!!!입니당^^

 

 

 

생각보다 쉽죠???

그냥, 야채 볶다가, 소스 넣어서 볶으면~~

레스토랑에서 먹는 찹스테이크가 완성 됩니당!!!


항상~ 말씀드리듯이, 제가 만들어보고 성공해야지만!! 포스팅을 하거든요^^


찹스테이크의 황금레시피 이니~

모두모두 간단하게 요리해서 사랑받자고요~^^!!!



찹스테이크만들기 / 찹 스테이크만들기 / 찹스테이크 황금레시피 / 와인안주 만들기

 

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Comments

  1. Favicon of http://lainydays.tistory.com BlogIcon lainy 2015.09.19 11:08 신고 Permalink Modify/Delete Reply

    우와 저 네모진 고기팩 진짜 좋네요 ㅋㅋ 한국엔 없어보입니다 ㅠ

  2. Favicon of http://lainydays.tistory.com BlogIcon lainy 2015.09.28 21:34 신고 Permalink Modify/Delete Reply

    음..사실 그렇게 많이 찾아본 적은 없어서 없을거다..라고 짐작은 합니다만 ㅋㅋ정말 없는지는..;;

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궁중떡볶이 / 궁중떡볶이 만들기 / 간장떡볶이 /

 

 안매운떡볶이 / 떡볶이 맛있게 만드는 방법 / 궁중떡볶이 황금레시피

 

외국인에게 좋은 한국 음식 / 아이들이 먹기 좋은 음식

 

 

 

어느날 아침 뜬금없이 우리신랑 궁중떡볶이 먹고 싶다해서..ㅠㅠ

만들어 봤는데~ 의외로 맛있어서 포스팅해봐요~^^


고기를 재놔야하고, 조금 테마가 들어가긴 하지만, 실패안하는 레시피이니~

한번 해보시기 바래욤^^



●재료소개 2인분 기준이예욤


<재료>

떡, 소고기, 표고버섯, 당근, 양파, 대파, 당면, 파프리카 (빨간파프리카 or 노란파프리카)

당면은 선택사항이고, 당근,양파,파프리카 이외에 있는 야채 넣으면 되욤!


<조미료>

진간장, 참기름, 매실액, 맛술, 다진마늘, 후추, 물엿, 깨 





●양념소개


떡 양념 : 간장2스푼, 참기름2스푼

소고기 양념: 간장2스푼, 매실액2스푼, 맛술2스푼, 다진마늘1스푼, 후추

양념: 간장5스푼, 물10스푼 (1대 2의 비율), 물엿(올리고당), 깨

양념은 물엿을 빼고 나머지를 준비합니다. 물엿은 나중에 넣을꺼예요.


● 만드는 방법 소개

​ 

1. 소고기를 먼저 재워 두워야해요.

(간장2스푼, 매실액2스푼, 맛술2스푼, 다진마늘1스푼, 후추)


2. 떡을 물에 담궈둬요


3. 떡을 물에 담궈둔 사이에, 양념소스를 만들었어요.

양념: 간장5스푼, 물10스푼 (1대 2의 비율), 물엿(올리고당), 깨


4. 떡에 양념을 할꺼예요.
떡 양념 : 간장2스푼, 참기름2스푼


5. 재료들을 손질해요


6. 후라이팬에 기름을 두르고, 고기를 볶아요.


7. 고기가 익을 쯤~ 파프리카와 버섯을 뺀 나머지

떡, 당근, 양파를 넣어요.


8. 나머지, 파프리카와 버섯을 넣어요


9. 여기에 양념을 투하!!

간장5스푼, 물10스푼 (1대 2의 비율), 깨

한번에 다 넣지 마시고요. 조금씩 넣으면서 간을 맞추세요!

10.그리고 나서, 나중에 물엿을 넣어요.


11. 끝!! 




 


1. 소고기를 먼저 재워 두워야해요. 냉장고에 30분이상 넣어두면 좋아욤.

(간장2스푼, 매실액2스푼, 맛술2스푼, 다진마늘1스푼, 후추조금)

 

 

 

2. 저는 떡볶이 떡이 없어서, 그냥 떡국떡으로 만들었어요.
얼려져 있던 떡이어서, 물에 담궈뒀어요.


사진은 없지만, 이때 당면도 불려두면 좋아요. 맨 나중에 넣어줄꺼거든요.

  

 

 

 

3. 떡을 물에 담궈둔 사이에, 양념소스를 만들었어요.

양념: 간장5스푼, 물10스푼 (1대 2의 비율), 물엿(올리고당), 깨 

양념은 물과 간장의 비율을 1:2로 하는것이 좋아요.

((양념은 물엿을 빼고 나머지를 준비합니다. 물엿은 나중에 넣을꺼예요.))

처음에는 간을 강하지 않게 하고, 점점 넣으면서 간을 맞추는게 좋아요

 

 

 


4. 떡에 양념을 할꺼예요.
떡 양념 : 간장2스푼, 참기름2스푼

양념을 떡에 넣고, 주물주물 해 두면 되요. (냉장고에 안 넣어놔도 되요^^)

  

 

 

 

5. 양념해놓은 떡이나, 고기가 맛이 잘 배개하기 위해서, 시간을 둘껀데요.

그 사이에, 재료들을 손질 할꺼예요.

전, 집에 파프리카가 두색이 있었고, 양파, 당근이랑, 버섯이 있어서,

길게 길게 잘라두었어요.

 

 

 

6. 이제 다 모았네요.

양념해 놓은 떡, 양념에 재워두었던 소고기, 그리고 궁중떡볶이의 맛을 정하는 양념까지!!

 

 

 

7. 우선 후라이팬에 기름을 두르고, 고기를 볶아요.

 

 

 

8. 고기가 익을 쯤~ 파프리카와 버섯을 뺀 나머지

떡, 당근, 양파를 넣어요. (우선 딱딱한 재료 부터 익히는 거예요)

 

 

 

 

9. 나머지, 파프리카와 버섯을 넣어요

 

 

 

 

10. 여기에 양념을 투하!!

간장5스푼, 물10스푼 (1대 2의 비율), 깨

한번에 다 넣지 마시고요. 조금씩 넣으면서 간을 맞추세요!


그리고 나서, 나중에 물엿을 넣어요.


물론, 한꺼번에 넣어도 괜찮지만, 간을 맞춘후 물엿을 넣는것이 좋아요

물엿으로 코팅을 한 후 간장을 넣으면 간장 맛이 겉돌거든요.

재료에 간장으로 간을 잡은 후 물엿을 넣어야, 겉도는 맛이 없이 좋아요^^


이때~ 마지막으로, 뿔려두었던 당면을 넣을꺼예요

없어도 되는데요. 전 당면 넣은게 좋더라구욤!

 

 

 

 

 

11. 완성 되었어요^^

그릇에 예쁘게 담은 사진도 올렸어야 했는데^^;;

하고 바로 먹어버려서 사진이 없네요..ㅠㅠ

 

 


매운거 잘 못먹는 아이들이나, 외국인들에게 좋은 떡볶이예요

매번 빨간 떡볶이만 먹다가, 이렇게 궁중떡볶이를 먹으니~ 새롭네요^^


만드는 방법이 그리 어렵지 않으니깐, 도전해보시기 바라고~


마지막에 간장으로 맛 조절하는게 조금 세심한 부분이니~

그 단계만 잘~하시면 맛있는 궁중떡볶이를 만드실수 있으실 꺼예욤!



화이팅이예욤^^!!

 

 

 

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오뎅볶음 / 도시락반찬 / 반찬간단하게 만들기 / 반찬만들기


반찬만드는거 귀찮으시죠??!!

저도 귀찮아요..ㅠㅠ 그래도, 한번 해놓으면 며칠먹으니, 빨리빨리 그러나 맛나게 만들수 있는

반찬 한가지 알려드릴까해요~

10분만에 만들수 있는 반찬~!!


고건 바로 오뎅볶음! 어묵볶음이라 해야하나^^;;;;


빨리빨리 간단하게 만들어 봐요!



<재료>

오뎅, 양파


<조미료>

진간장, 깨, 물엿, 물조금, 식용유 , 들기름 or 참기름


재료도 간단하죠?!!




< 만드는 방법 >

1. 어묵과, 양파를 먹기 좋게 자른다.

2. 기름을 붓고 달궈지면, 양파를 먼저 넣는다.

3. 양파가 익었다 싶으면, 오뎅을 넣는다.

4. 익었다 생각이 들때 진간장을 2,3스푼넣고, 조금 볶다가 물을 3,4스푼넣는다.

5. 이상태고 조금 볶다가, 물엿을 1스푼 정도 넣고 볶는다.

6. 그리고 들기름이나, 참기름을 1스푼 정도 넣고 살짝 볶는다.

7. 깨를 뿌리고, 몇초만 더 볶으면 끝!!




만드는 방법도 간단하죠?!!




 


그럼~ 사진을 보면서 만드는 방법을 볼께요~!




1. 오뎅과 양파를 먹기 좋게 자름니다.

제가 사용한건 고보라는 뿌리식물이 들어있는 오뎅인데요.

이왕 먹는거, 몸에 좋은거 먹자~해서 사왔어요^^;

일본에서는 이정도 양에 3500원정도 한답니다.

오뎅이라면 아무거나 상관없으니~ 좋아하시는 걸로 만드시면 됩니다^^ 

 

 

 

2. 후라이팬에 식용유를 붓고 열을 가합니다.

ㅇㅣ때 어느정도 열이 오른 상태에서 재료를 넣어야해요. 특히 양파의 경우에는 뜨거워진 상태가 아니면 양파의 맛이 후라이팬이 달궈지면서 날라가거든요. 뜨거울때 양파를 넣어야, 양파가 맛을 스스로 지킨답니다. ㅋ (요리팁!!ㅋ)

 

 

 

3. 가열된 후에 양파를 넣습니다. 전 양파 한개를 넣었네요.

짜장면 집에서 나오는 양파처럼 네모모양으로 짜르시는 분들도 계시는데요~

먹는데 문제 없습니다. ㅋㅋ 그러나, 전 오뎅 모양을 길게길게 잘라서, 양파도 그렇게 잘랐습니다.

 

 

 

4. 양파가 조금 익었다 싶으면, 오뎅을 넣습니다.

 

 

 

5. 익었다 생각이 들때 진간장을 2,3스푼넣고, 조금 볶다가 물을 3,4스푼 넣습니다.

여기서, 국물이 좀 있게 드시고 싶으시면 물을 넣고, 그냥 국물없이 먹고 싶다 하면 물을 안넣으시면 됩니다. 물은 선택사항^^ㅋ 사진은, 물을 안넣고 했습니다.

 

 

 

6. 이상태고 조금 볶다가, 물엿을 1스푼 정도 넣고 볶습니다. 그리고 들기름이나, 참기름을 1스푼 정도 넣고 살짝 볶은 후 마지막 깨를 뿌리면 됩니다.

 

 

 

7. 완성~^^

이렇게 반찬 해놓으면 몇일 먹으니~ 아주아주 좋습니당^^ㅋ

 

여러분도 간단하게 반찬 만들어 보세욤^^!

아이들 입맛에도 맞는 반찬 이랍니당^^!

 

 

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 백종원 김치찌개

백종원 김치찌개 만들기 / 김치찌개 맛있게 만드는 방법

새마을식당 김치찌개 레시피

 

 

실패가 없는~ 백종원레시피^^ㅋ

김치찌개를 무척이나 좋아하는 신랑을 위해~ 오늘도 김치찌개를 끓였어요.

전에도 말씀 드렸다 시피~ 제가 포스팅 하기 전에는 항상 먼저 해서 먹어보고 나서~

그 다음번 할때 사진찍어 포스팅 하거든요^^ㅋ

그러니 이번 백주부의 김치찌개 레시피도~ 실패 안하니~ㅋㅋ

화팅!! 해보시기 바랍니당^^


우선 재료부터!




<재료>

김치, 돼지고기, 파, 고추(선택사항), 쌀뜬물 (선택사항)


<조미료>

고춧가루(굵은고추가루, 부드러운고춧가루), 국간장, 간마늘

새우젓( 전 없어서 안넣었어요 / 새우젓없으면 소금)




1. 우선, 돼지고기를 냄비에 넣어야해요.

그리고, 쌀뜬물을 넣어야하는데요. 수돗물말고, 먹는 물로 쌀뜬물을 만들어요.

그러면 냉장고에서1주일 정도 놔둬도 괜찮다고 하더라구요!

 

  

 

 

 

2. 뚝배기에, 돼지고기를 넣고, 쌀뜬물을 넣었어요.


쌀뜬물은 선택사항이예요. 있으면 이걸로 넣으시고요, 없으시면 그냥 물 넣어도 되요~


그리고 불을 켜세요!!!  돼지고기물이 국물에 ~쫘~악 쫘~악 나올수 있게 막막 끓여주세요!!

 

 

 

3. 전 그 사이에, 고추랑 파를 썰었어요.

파는 넣는 것이 역시 좋구요~ 고추는 있으면 넣으시고, 없으면 안넣어도 되요^^

 

 

 


4. 고기가 익기 시작하면, 된장을 넣어주세요.

된장을 맛을 내기 위해서가 아니라, 돼지고기의 비린내를 좀 제거해주고

맛에 풍미를 더해주는 역활을 해요.

2인분 기준에 반스푼 정도 넣으면 되요.

  

 된장을 넣으니 이런 색이 됐네요^^;;

 

 


 

5. 그리고 김치를 넣어주세요.

김치는 가위로 싹둑 싹둑 잘라서 넣으면되요.

제가 찍은 사진 보면, 김치가 막, 썰린 느낌이 나죠^^;;; 도마 빼서 다시 닦기 귀찮으니깐^^;;;

 

 

 

 

6. 그리고 나서, 간 마늘을 한스푼 넣어요.

어제 갈아 놓은 마늘이 있어서 전 편히 넣었어요.


마늘이 완전 갈린 것을 사서 썼더니, 맛이 별로 안나더라구요ㅜㅜ

그래서, 다시 마늘 사서 갈아서 먹기 시작했어요..

 

 

 

 

 

7. 끓으면, 파와 고추를 넣어요.

그리고, 고춧가루를 넣는데요. 굵은거랑, 가는게 있으면 반반씩 넣으시고 (합쳐서 한 스푼 정도 되게~)

두개가 없으시면 둘중 하나면 양만큼 넣으시면 되욤.

 

 

 

8. 전, 좀 오래 부글부글 끓여 줬어요.

그리고, 간은 국간장으로 해줘요.

물론, 이때 새우젓으로도 간을 해주죠!


그런데, 전 새우젓이 없는 관계로, 약간 소금간을 넣었어욤.

그래도, 맛납니다^^;; 저를 믿으세요!!!

 

 

 

9. 찌개는 재탕을 해서 먹을 때가 맛나다 하죠?!

그래서, 전 항상 다 끓여 놓고, 좀 놔두었다가, 먹을 때 다시 끓여서 먹어요.

그럼 좀더 맛이 깊어지는 것 같거든요^^

 

오늘로써 갖고 있던 김치를 다 먹었네요..

다시 한국에서 받아야하는데, 아직까지는 좀 더운 편이라서,

금방 쉴것같고..ㅠㅠ


좀만 참았다가 가을, 겨울쯤 되면 다시 김치 받아서,

김치찌개 해 먹어야 겠어욤^^ㅋㅋ

 

 

이 외에도 백종원레시피 많이 등록되어 있으니~

실패없는 백종원 레시피 음식 드시고 싶으시면~ 클릭 클릭 해주세욤^^


백종원 강된장 만들기

 

 

 

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Comments

  1. Favicon of http://likecoke.com BlogIcon 페퍼선니 2015.09.17 12:34 신고 Permalink Modify/Delete Reply

    와웅 저도 따라해볼래여 맛나게뜨앙~~+_+

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 삼시세끼 박신혜의 토마토김치만들기~!

 

 

 

일본에서 제가 좋아하는 한국음식점이 있어요.

그곳에서 파는 토마토김치를 완전 짱짱으로 사랑하는데요~~


몇일전에 삼시세끼를 보니깐, 박신혜씨가 토마토김치를 만들더라구욤^^

제가 사랑하는 토마토김치랑은 좀 달랐지만, 기쁜 맘에, 포스팅해봐요~


솔직히, 이건 제가 아직 안만들어봐서, 제가 만드는 사진은 없구요..ㅠㅠ

사이트 캡쳐했으니~ 이걸로 봐주세요^^;;


대신, 제가 좋아하는 토마토 김치 레시피는 하단에 적을께욤^^!




우선 박신혜의 토마토김치를 만드는 것 부터!! (2인분기준)


<재료>

​토마토 2개, 무 1/4, 양파1/2, 부추 반단


<양념재료>

고춧가루, 액젓, 식초, 소금, 설탕, 깨


 

1. 재료를 예쁘게 썰어요. 2인분기준이예욤^^

( 토마토는 1/6정도씩, 무랑 양파는 채써시고요, 부추는 10cm정도로~^^)


2. 양념장을 만들어요. 

(고춧가루2스푼, 액젓1스푼, 식초1스푼, 소금1스푼, 설탕1.5스푼, 깨 조금)

3. 버물버물한 양념장에, 재료들을 다 넣어서~ 버무려 주시면 끝!!!​

4. 예쁘게 그릇에 담습니당~^^!!​

 

 

 

 




이번엔 제가 좋아하는, 핑거푸드로써도 좋은 토마토김치를 만들어 볼까요?! 


<재료>

​토마토 2개, 무 1/4, 양파1/2, 쪽파 반단, 리코타치즈 or 크림치즈


<양념재료>

고춧가루, 액젓, 식초, 간장, 설탕, 참기름, 소금


 

 

1. 무, 쪽파, 양파를 가늘게 썰어요.


2. 토마토를 1/6씩 잘라서, 소금을 살짝 뿌려두어요 (숨을 약간 죽이기 위해^^;)


3. 양념장을 만들껀데요. 고춧가루2스푼, 설탕1.5스푼, 액젓반스푼, 참기름반스푼, 식초1스푼, 간장반스푼을 넣어서

양념장을 만들어 두세욤. (먹어보고, 부족한 느낌이 들면 조금더 더 추가해 가면서 맛을 맞춰주세욤)


4. 무, 쪽파, 양파에 양념장을 넣고 버물버물 해두세요. (버무리고 1시간정도 냉장고에 두는게 더 맛납니다.)


5. 소주잔 같이, 한입에 털어 넣을수 있는 투명한 그릇을 꺼내고

그 안에 양념장에 버무려진 소를 조금 넣어요.

그 위에 토마토 한개를 올리고, 다시 그 위에 소를 조금더 언집니다.


6. 마지막에 치즈를 (리코타치즈 or 크림치즈) 올리면 끝!!!


아주 간단하죠?!! 그런데 이게 손님 상에 올려도 좋고, 김치 대신으로 올려도 좋고

소주 안주에도 그렇게 좋아욤^^


긴자에있는 MUN 한국음식점에서 이거 먹고 쑝~가서,

조리장님 모셔놓고 여쭈어 본 레시피예욤!!!


제가 먹느라 정신이 팔려서..ㅠㅠ 사진을 못찍고, 사이트에 있는 사진 갖고 왔네요

조만간 먹으러 가서, 사진찍어 올릴께요~!!!

 

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연어 카르파쵸만들기

 

연어 카르파치오 Carpaccio

 

제가, 얼마전에 신랑 친구들이 집에 놀러온다고 해서, 술 안주로 무엇을 할까 고민을 하다가,
검색을 해보니, 카르파쵸가 만들기 쉽다해서 급히 만들었거든요.
그런데, 다들 맛있다 하던데 제가 못먹었어요..ㅠㅠ

그래서, 몇일전에 집에서 와인을 먹자!!!! 라고 말이 나와서, 언넝 재료를 사와서 만들어 먹었더니
처음 맛본 카르파쵸~ 넘넘 맛나더라구욤!!

만드는 방법도 간단하고, 맛도 좋고, 모양도 이쁘고~!!

와인 안주에도 좋고요. 소주나, 맥주안주로도 나쁘지 않을 듯해욤!!!
여러분도 간단하니 만들어 보세욤!!



< 재료 >  


연어, 바질드레싱 , 모짜렐라치즈, 토마토


딱!!! 이 네개가 들어가욤. 완전 간단하죠?!

 
< 만드는 방법 >
1. 연어를 자른다 (잘라져 있는 것을 사오면 편하겠죠?)
2. 토마토를 자른다.
3. 모짜렐라치즈를 자른다.
4. 이 세개를 겹겹히 놓는다.
5. 드레싱을 뿌린다.
6. 먹는다.

완전 쉽죠?!!!

 

 

 

 

모짜렐라 치는 이렇게 딱 한개 들어있어서, 약 300엔 (3천원)정도 하네욤..ㅠㅠ
비싸욤..ㅠㅠ

 

   

 

 

토마토랑 모짜렐라치즈를 슬라이스로 잘라욤~!

 

순서는 상관없고, 그냥 중간중간에 넣으면 되욤!

 

 

토마토가 좀 부족해서, 그냥 남아있는걸로도 겹겹히 놔봤네욤~^^!

 

 

식탁위에~ 올려놓고~!

 

 

 


드레싱을 뿌리면 되는데~ 제가 선택한 드레싱은
큐피~ 바질드레싱이네욤 キューピー バジルドレッシング

바질 드레싱 만드는 법은
바질(건바질) 반스푼, 올리브오일 2스푼, 꿀 반스푼, 다진마늘 1/4스푼,
 발사믹 반스푼, 레몬즙 2스푼, 소금 조금
이런재료로 만들면 된다는데,
집에 바질, 발사믹 이런게 있을리는 만무하고~
뭐낙 큐피에서 드레싱 잘 만드니, 요걸로 그냥 뿌리는 걸로^^ㅋ

 

 

 

드레싱 뿌리니 어떤가욤??!!

 

 

 

이렇게 세개를 한꺼번에 집어들어서 한입에~쏘~옥!!!!

 

 

화이트 와인에 안주 한입!!
아하하하하하하!!
 
맛납니당~^^!!
요즘 이거에 꽂혀서, 술은 마니 안먹고 안주만 계속~^^ㅋ 가끔은 집에서 이런 분위기 내도 되겠지욤?!!

 

 

만들기 쉬운 술안주, 와인안주만들기, 카르파치오, 카르파쵸, 연어카르파쵸!!

 

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길거리토스트만들기

 

제가 30대중반인데요, 요세는 토스트프랜차이즈가 많이 나와서,

길거리 토스트가 많이 없어진거 같아요

제가 대학생때까지만해도 한평정도 되는 포장마차에서

철판위에 마가린 쓰~윽 쓰~윽 발라서

토스트 해주시는 분들이  많이 계셨는데..

 

그것도 가격이 천원이라서, 아침에 학교갈때 정말 든든했던 기억이 있어염!!

 

몇일전에 갑자기 길거리토스트가 먹고 싶어서 급~ 만들어 먹었네욤

정말 한 10년만에 먹는거 같은데, 추엇의 맛이라서 그런지 맛났습니당!!!

그럼 만들어 볼까욤??

 

 

< 재료소개 > 1인분기준

 

식빵 두장, 계란한개, 양파1/4, 케찹, 타바스코, 칠리소스, 설탕, 소금, 버터(혹은 마가린), 딸기쨈

 

 

 

<만드는 방법>

 

1. 우선 안에 들어갈 계란을 부쳐야해욤  

양파1/4를 채썰고, 계란 한개를 넣고 소금을 조금 뿌려서 식빵 만하게 부치세욤

 

2. 후라이팬에 버터(혹은 마가린)을 넣고, 빵을 부칩니다.

노릇노릇 해질때까지만 하면 되욤

 

 

 

3. 빵이 다 구워졌으면, 그 위에 딸기쨈을 발라주세욤

 

 

 

4. 그리고 그 위에 방금 만든 계란을 언져주세욤

 

 

 

5. 그 위에 먹고 싶은 만큼, 케첩, 칠리소스, 타바스코를 뿌리고 마지막에 설탕을 뿌려주세욤

 

 

 

<케첩, 칠리소스, 타바스코>

 

 

 6. 그리고 뚜껑을 덮어서 드시면 됩니다!!

 

아주아주아주~간단하죠?

 

소스중에서 타바스코를 빼면 아이들 간식으로 참 좋아욤

아침에 남편 출근할때 1/4로 잘라서 한입씩 입에 넣어줘도 되고욤!!

 

오랜만에 옛날일 추억하면서 신랑이랑 토스트로 아침때웠네욤~^^

 

우유랑 같이 드셔야 맛나는데, 전 항상 딸기우유랑 먹었던 기억이 있네욤....

 

그때가 갑자기 그리워지는지~^^ㅋ

 

간만에 옛생각날때는 옛날 음식 만들어 드셔보세욤!!!!

 

 

 

 

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어른의 맛!!! 라면 맛있게 끓이는 방법!!! 

大人の味!!韓国ラーメン美味しく作る方法

 

 

라면은...누구나~~ 누구나~~ 좋아할꺼예욤!

아닌가?^^ㅋㅋㅋㅋ

 

전, 아~주 좋아하는 스타일은 아닌데욤.

그래도 급~땡길때 해먹는 라면이 있어욤!

전에도 포스팅한 뚝배기너구리도 짱 좋아하는데욤

너구리가 없으면 못먹으니깐..ㅠㅠ

 

( 너구리 뚝배기~! 너구리 맛나게 먹는법!!) - 클릭!

 

재료는 아주 간단합니다.

 

<재료소개>

 

라면, 고춧가루, 파, 마늘 , 청량고추있음 좋고 없음 말고^^;

 

 

 

< 만드는 방법 >

 

1. 물을 끓입니다..

라면마다 좀 다른데요. 550ml넣으라는 라면도 있고, 500ml넣으라는 라면도 있거든요.

기본적으로, 물은 좀 적게넣어야 맛납니다^^ㅋ

그러니, 라면 뒷면에 써 있는 물의 양보다 50ml정도 적게 넣으세욤!!

 

 

 

2. 물이 끓는 동안, 마늘이랑 파를 먹기 좋게 썰어 놓습니다.

마늘은 다져주세요

파는 길게~길게 썷어주세요

청량고추 있으면 먹기좋게 썰어주세요

참고로 저는 없었기에~ 그냥, 패스 했습니다.

 

 

 

3. 물이 끓으면 면, 스프, 건더기스프를 넣어주세요

이때 고춧가로도 반스푼 정도 넣어줍니다.

 

 

 

4. 위의 것을 넣고 1분정도 기다렸다가,

마늘과 파를 투여합니다.

 

 

 

5. 그리고 2분 정도 있다다 먹으면 끝!!!

 

 

 

 

어떤 맛이냐고욤?!!

움...깔끔한 어른의 맛!!

 

매~콤하고, 쫄깃하며, 파가 씹이는 맛이 예술이예욤!!!

 

이거~ 아부지께 끓여드리면 엄청나게 좋아하시니~

 

라면 끓여와라~~~하시면

이렇게 간단하게 끓여드시기 바랍니다.

 

해장으로도 끝내줘욤!!!ㅋㅋ

 

 

 

 

 

 

 

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 백종원의 치킨레시피

 ( 백종원 양념치킨, 후라이드치킨, KFC치킨 만들기 )

 

일본에 사는 저는~ 치킨을 먹을려면 신오오쿠보라고 하는, 한국동네(?)를 가야해요

작년에 동경에 살때에는 그나마 갔던거 같은데~ 작년에 치바로 이사를 한 후에는...

갈일이 없네요..ㅠㅠ

 

저녁에 갑자기 치킨이 먹고 싶어서 백종원의 치킨 레시피를 찾아서, 오늘 한번 해봤는데

대박!! 성공한거 같아요^^ 우하하하하하하하

 

여러분께~ 알려드릴께욤. 치킨 맛있게 만드는 방법!!!

 

참고로~ 사진을 많이 못찍었으니, 사진말고~ 글을 잘 봐주세욤^^

 

< 재료소개 >

닭 , 튀김가루 (없으면 밀가루랑 전분가루 섞어도 됨) , 후추, 소금 , 우유(없으면 두유도 가능)

 

< 소스소개 >

 물엿 5스푼, 캐찹 2스푼, 고추장 1/2스푼, 간장 1/2스푼, 간마늘 2스푼, 고운 고춧가루 1/2스푼, 설탕 1/2스푼, 물 1스푼

 

시작해볼까요?!!!!

 

1. 닭을 후추와 소금을 조금 뿌리고 15분정도 냅둬요

 

2. 위생팩에 닭을 넣고 우유를 부어요 담길 정도로만 그리고 30분간 냅둬욤

(그 이상 냅둬도 되는데요 최소 30분간은 냅둬야지~ 닭이 부드러워져요)

참고로, 저는요 우유가 없어서 두유로 햇어요. 그래도 맛났답니다.

 

3. 닭이 우유에 적셔질동안 소스를 만들어요

 

백종원아저씨는

물엿 2컵반, 캐찹 1컵, 고추장 반컵, 간장 반컵, 간마늘 반컵, 고운 고춧가루 반컵, 설탕 1컵, 물 반컵

이렇게 했는데요

 

저는 2인분만 만들어야 했기에 스푼으로

물엿 5스푼, 캐찹 2스푼, 고추장 1/2스푼, 간장 1/2스푼, 간마늘 2스푼, 고운 고춧가루 1/2스푼, 설탕 1/2스푼, 물 1스푼 이렇게 했네욤

 

다 하면요, 후라이팬에 기름 붓지 말고욤~ 만든 소스 넣고 졸여요

그런데요. 저는 물을 처음 부터 하지 않고, 만들면서 물을 부워서 농도를 맞췄어욤

 

 

4. 소스 다 만들면 닭을 튀길 준비를 해야해욤

우유에 들어있는 닭을 꺼내서요 한번만 물에 행궈주세요. 뭍은 우유가 없어질 정도로만

 

5. 위생팩에 튀김가루를 어느정도 넣고요 ( 튀김가루 없으면 밀가루랑 전분가루 2:1비율로 섞어 넣으면되욤) 닭을 넣고, 그 위에 다시 튀김가루를 넣어요

 

그리고 봉다리 안에서, 가루들을 닭에 막 뭍혀요!!!

닭에 물기가있어서 가루들이 막 뭍으니깐, 안을 잘보고 안뭍은 곳은 뿌려가면서 골고루 뭍여줘욤!!!

 

6. 닭을 튀길꺼예욤 , 작은건 5분정도 큰건 8분정도 튀겨주었는데요

그냥 딱 보고, 노릇노릇해지면 그냥 건지면되요!!ㅋ

 

 

7. 닭을 튀기면 항상 키친 타올위에 올려서 기름을 뺏는데요. 그럴때마다 항상 타올에 치킨이 붙더라구요. 그래서 이번엔 그냥 채안에 넣고 채 밑에다가 기름 빠질 수 있도록 타올깔았어욤

 

백종원 치킨 레시피는 두번 안튀겨도 바삭바삭해요!!!

우유랑, 튀김옷 덕분이라 하더라구욤!!

 

 

8. 치킨은 역시 반반이어서~^^ㅋ

저는 그냥 후라이드랑, 양념치킨 반반 먹을려고~ 반만 양념 뭍혔네요!!!

 

 

 

9. 저희 신랑 먹어보고서, 완전 대박이라고~ 백종원레시피는 실패가 없다면서 좋아하네요^^

 

역시나 음식만든느 사람은 먹는 사람보면 굉장히 즐거운거 같아욤!!!!

 

실패가 없는~ 백종원 님의 레시피!! 여러분들도 꼭 따라 해보세요^^

 

 

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 이욱정pc의 볶음라면 레시피

(해피투게더의 볶음라면레시피)

 

 

얼마전에 해피투게더에서 이욱정pd의 볶음라면레시피가 나오더라구욤~

한번쯤 해보고 싶은 생각에, 저번주 주말에 드디어 도전!!!ㅋㅋㅋ 이참에 포스팅도 해볼까합니다^^

 

1인분기준입니당!! 

 

<재료소개>

파, 마늘, 숙주, 라면, 버터(없어도 됨), 얼음(없어도 됨)

 

<소스재료>

라면스프, 간장2, 설탕1, 고춧가루1

 

 

 

1. 파와, 마늘을 먹기 좋게 썰어 놓습니다.

 

   

 

 

2. 숙주를 씻어서 놓습니다. (사진을 너무 이상하게 찍었네욤^^;;;)

 

3. 소스를 만듭니다. (라면스프1/2, 간장2, 설탕1, 고춧가루1)

이욱정피디는 1/3정도라고 했지만 전, 라면스프를 너무 사랑하는 탓에~ 1/2넣었네욤^^ㅋ

 

 

4. 면을 삶습니다.

이욱정피디가 방송출연했을때, 라면 건더기 이야기는 없었지만, 전, 야채말린 건더기를 버리기 아까워서 그냥 면삶을때 같이 넣었어염.. (근데..냄비가..NG네요^^;; 다 타버려서 하하하핫^^;;;)

 

 

5. 면은 다 삶으면, 찬물에 씻고, 더 탱탱하게 만들기 위해서 얼음을 넣습니다.

이때 얼음 없으면 안해도 됩니다^^;

 

 

6. 이제 볶기 시작할텐데요. 마늘과 파을 풍미를 내기 위해서, 후라이팬에 기름을 두르고, 마늘과 파를 넣고 볶습니다.

기름에 마늘과 파의 향이 배도록 약한불에 오래 도록 볶는게 포인트 입니다!!

    

 

 

7. 약간 노릇노릇 할 정도로 다 볶아지면 이제 숙주를 넣습니다.

 

 

8. 숙주도 익어갈즘~ 위에서 만들어 놓았던 소스를 넣고 볶다가, 면을 투하!!!

여기서 버터를 넣으면 맛이 더 부드롭고 풍미가 좋아진다고 하던데, 저희 집엔 버터가 없었던 관계로

그냥 패스!!ㅋ

 

 

9. 이렇게 접시에 담아두면~ 볶음 라면 끝!!!

생각보다 많이 간단하네요^^

 

 

10. 초첨이 안맞았지만, 뭐~ 이정도면 나쁘지 않은거 같네욤!!!

 

 

인스탄트 라면은 역시 우리나라가 최고고, 그 라면을 갖고 여러가지 생각해 내는 것도 우리나라가 최고네욤!!ㅋㅋ

 

일본의 야끼소바를 조금 고급스럽게 만들어 놓은 듯한~

볶음라면 추천합니당!!!

 

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곤약 다이어트 (곤약손질하기)

 

 

얼마전에 개그우먼 이국주씨가 곤약다이어트로 6키로를 감량했다는, 방송을 보았어욤.

네이버에 바로~ 곤약다이어트가 실검에 막 오르더라구욤!!

 

일본에서는 곤약을 こんにゃく이렇게 적고 콘야쿠 라고 읽는데요

워낙 定番 일반적으로 먹는 음식? 이랄까욤..

나또랑 비슷하게 그냥 평범하게...매일 매일 먹는 반찬 같은거예욤

 

곤약의  칼로리도 거의 0라고 하지만, 실은 100그람당 5키로칼로리는 있다고 생각을 하셔야합니다.

 

고구마처럼 생긴 뿌리 식물을 갈아서 만든건데요. 움...독특한 냄새가 있어욤^^;;;

 

일본에서도 거의 정기적으로 곤약을 먹고 살을 뺀 사람들의 이야기가 나오곤 해서,

전 올초부터 곤약을 손질해 놓고 음식할때 넣어서 먹거든요.

 

모두들, 곤약레시피 궁금해 하시는데, 그건 제가 차차~ 음식하면서 업뎃할께욤

 

오늘은 곤약다이어트를 하기위해서는 우선 곤약을 손질해 놓는 것이 중요한데요.

 

우리나라에서는 그냥 곤약을 잘라서, 음식에 넣더라구욤.

그런데 일본에서 고기의 식감을 낼수 있는 곤약 보관법이 나왔어염

 

그걸 오늘 소개할려고해욤 (이거 말할려고 서론이 엄청나게 길었네욤!!!)

 

방법은 간단해욤!

 

네모나한 곤약을 사와서요, 원하는 사이즈로 자르세욤.

그리고 깨끗히 씻은 다음에 위생팩에 담고, 얼리면 됩니다.

 

이것이 끝이예욤

 

전 아래의 사진처럼 납작하게 날라서요. 먹을땐 꺼내서 물에 행구면

다시 말랑말랑해지거든요. 그래서 길게도 자르고, 옆으로도 자르고 해서,

하고싶은 요리에 들어가기 알맞게 잘라서 써욤

 

그런데 여기서 주의해야 할 것이있어욤!

 

이렇게 얼린 곤약을 꺼내서 물에 행군후에 말랑해지면요.

손으로 꾸욱 짜서 물기를 없애야해요.

 

그래야 식감이 고기 같아져요.

고기라고 하면 넘 오바고... 움.. 사발면 육개장같은데에 들어있는 동그랗고 작은 고기 덩어리 있죠??

고런 맛이예욤.

 

이걸 氷こんにゃく 얼음곤약이라고 해서욤.

곤약을 고기 식감을 내는 방법!!

고기맛나는 곤약으로 만드는 반찬등이 일본에서는 유행하고 있답니다.

 

그리고, 곤약을 사면 유통기간이 있기때문에 빨리 먹어야하고, 어떻게 요리 할지 잘몰라서 버리리 일쑤인데요

 

구입하고 나서 바로 이렇게 얼려버리면 오래 먹을 수도 있고

요리 할때마다 꺼내서 원하는 요리에 그냥 넣기만 하면 되니깐, 간편하고 좋아욤^^!!

 

요즘 완전, 휴가철에 다이어트 신경 많이 써야할텐데~

모두 곤약 먹고 살 뺍시다용^^ㅋ

 

 

 

 

 

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내 나름대로의 <간파닭만들기>

 

어딘가에, 이런요리가 있을 것같지만^^;;

이 요리는, 딴데서 레시피 안보고 제 나름대로 고안해낸 레시피 입니당.

그리고, 간파닭 먹어본적 없어욤..ㅠㅠ 그냥 요리 만들고 신랑한테 이름 붙여 달라고 하니,

간장맛나는 닭에 파랑 먹으니, 간파닭이라 하라 해서 지은이름이랍니다^^;;;

오해 마시길~바래욤!!!

자~ 그럼 시작하겠습니당!!!

 

 

재료

닭(닭봉이든, 닭날개든 뭐든 상관없어욤^^) , 소금, 후추, 마늘, 식용유, 간장, 꿀,

설탕, 와인(요리술), 파, 깨

 

 

 

만드는 방법

1. 닭을 가위로 덤성덤성~ 잘라주세욤

(양념이 안에 까지 잘 배기위해서^^)

 

 

2. 닭을 우유에 담가 냉장고에 두세욤

(2시간이상이면 좋지만, 시간이 없을땐 30분정도도 괜찮습니당.)

 

 

3. 우유에 담갔던 닭을 꺼내서 물로 씻어 낸다음에 후추, 소금, 마늘로 버물버물 하고 냉장고에 둡니다.

 

 

4. 간장소스를 만들껀데욤 ( 간장2, 꿀1, 설탕1, 와인 )을 넣고 섞어주세요

여기서 와인없으면 요리술도 좋고욤, 꿀이 없으면 물엿도 괜찮습니다.

 

 

5. 이제 닭을 튀길껀데욤. 튀김옷 안입힐꺼예욤~!

그냥 후추, 소금, 마늘로 양념한 닭을 후라이팬에 기름 넉넉히 두르고 조금씩 굴리면서

익혀주세욤. 여기서, 기름에 푹 안담그고, 계란 후라이 하듯이 그냥 익혀주시면 되욤

단, 불은 중약불로~!

 

 

6. 두번 익히면 더 맛있으니깐, 한번 익히고 다 익었다 싶으면, 두번째 익힐땐 쎈불에 후라락~익히면

겉이 바삭바삭하답니당!!!

 

 

7. 거의다 끝났어염!!!

후라이팬에 기름 조금 붓고욤, 채 썰은 파를 볶아주세욤~ 그냥 살짝만 익히게 하면되욤

그리고 먹어본 결과 파가 많으면 더 맛난답니다.

 

 

8. 볶은 파는 이쁜 접시에 깔고 잠시만 기둥기고욤

 

 

9. 아까 만들어 놓은, 소스를 후라이팬에 놓고 조금 끓여주시고욤.

그 안에 튀겨 놓은 닭을 투여~ 집게로 골고루 소스가 배게 돌려주면서 뭍혀주세욤

그냥 뭍힌다는 생각으로 조금만 돌려주면 됩니다.

 

 

10. 다 되었어염!!! 소스뭍힌 닭을 볶은 파위에 올려주고 그위에 깨 뿌려주면 그걸로 끝!!!!

 

 

맵지 않고, 짜지 않아서 애들도 먹을 수 있고욤~

어른들은 파랑 먹으면더 맛나고욤!

재료도 많이 안들어가고, 간단히 만들수 있어서, 신랑 손님들이나, 맥주안주로도 좋습니다^^

 

 

한국에 계신분들이 간파닭, 간파닭~하시는데욤. 사실 전 한번도 못먹어봤거든욤.

그냥 신랑이 먹고 싶다해서 만들다 보니, 이런게 만들어진거라^^;;;

 

 

그래도~ 맛나니깐 모두들 해드세욤!!

 

 

 

다 먹고나서, 포스팅해야지~생각한터라~

중간과정을 찍지 못했네욤^^

그래도 생각보다 간단하니, 위에 설명한데로 하시면, 실패없이~

만드실수 있을실꺼예욤!

 

아이들도 먹을 수 있는 치킨요리~니깐 겁먹지 말고 화팅!!

 

 

 

 

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백종원의 요리 프로그램을 보던 우리 신랑^^

어느날~ 스테이크카레를 해준다고 하길래~ 기대반 설렘반으로 기다렸는데~

뚝딱!! 만들어줬어염^^ㅋ (저희 신랑이 가장 못하는게 요리거든요^^ㅋㅋㅋ)

어찌나 장하고 이쁘던지~^^ 표현은 많이 못했지만 완전 짱짱많이 기뻤답니당~ (여보고마워욤^^)

만드는 방법은 보통 카레랑 비슷한데욤~

1. 스테이크용(돼지고기) 고기를 익힙니다.

약간 겉이 탈듯말듯하게 많이 익혀야 한다고 하네욤~!!!

2. 야채를 넣고 볶습니다.

3. 물을 넣고, 카레를 넣고 끓입니다.

4. 끝~^^ㅋ

보통 카레 만드는거랑 같은데~ 대신 썰은 돼지고기가 아니라, 돼지고기를 스테이크로 통으로 넣는게 특이하네욤~~

백종원 주부님 덕에~ 우리신랑이 요리도 해주고^^

전 무지 많이 좋습니당! 여보 다음에도 부탁해욤^^!!


 

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< 백주부님의 강된장! >

백종원의 된장찌개 맛있게 끓이기 / 송호준이 나오는 요리방송 된장찌개!


백주부님이 밥상에서 소개한 백종원 주부님 집만의 강된장~ 한번 해 보았습니당^^ㅋ

맛은 된장찌개와 강된장의 중간쯤 된다고 생각하시면 되요~!! 생각보다 맛났습니당





재료소개

소고기(슬라이스한것), 무, 마늘, 파, 매운고추, 된장, 고추장



1. 뚝배기에 소고기를 한입크기로 썰어서 볶아욤! (기름 안넣습니당! 그냥 볶아주세욤)

단, 밑에 달라붙으니, 잘 저어 주세욤!


        

2. 무를 채를 썰어서 다 익은 고기 위에 투여!!

양이 많아 보여도~ 숨이 죽으면 양이 적어지니깐, 괜찮아욤!

먹어보니깐 무가 많은 편이 더 맛나더라구욤!

3. 무가 다 익을때까지 볶아볶아~주세욤^^

구분 방법은~ 무가 투명해지면서 고기 물이 들을때까지 볶는것이 포인트!!

4. 볶아 진거 같죠??

5. 여기서 물을 자박자박하게 넣어주세욤~

여기서 자박자박이랑 건더기가 다 잠기지 않게 하는것!

물을 많이 하면서 난중에 밍숭밍숭 해져욤~ 그러니 자박자박 보다 좀더 적게 넣는 것이 좋습니다.

(쌀 뜬물로 해되 되고욤~ 전 그냥 물로 했어욤!)

6. 여기에 된장이랑 고추장을 넣는데요~

된장 , 고추장의 비율을 3:1 이나 아님 4:1로 하는게 좋다네욤

전 된장 크게 두개랑, 고추장 작게 반스푼 넣었어욤

그리고~ 된장의 텁텁한 맛을 없애기 위해서 설탕도 넣어주세욤 약 반스푼 정도!1


6. 부글부글 끓어 오를때까지 냅두세욤!

여기서 맛보셔도 되욤~ 이 담엔 파랑 마늘이랑 고추만 넣을꺼니깐 여기서 간을 보시고 간 맞추세욤

7. 마늘도 넣어주세욤. 한스푼 정도!

8. 파랑 고추를 넣습니다


9. 완성 되었습니당!

된장찌개는 두번 끓이는게 맛있다고 해서요. 한번 끓이고, 좀있다가 다시 끓여먹었어욤

태어나서 이런 된장찌개는 처음 먹어봤는데욤 

색다르녜욤

가끔 이렇게 해 먹어보는 것도 좋을 것같아욤^^

백주부님의 요리 강습은 오프라인에서도 받아보고 싶을 정도로 쉽고~

결과물도 처음 하는거 치고는 잘 나오는거 같아욤~^^!

여러분들도 해뵤세욤^^!!!



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<집에서 찜질방계란 해먹기!!!>
집에서 맥반석계란하기, 찔질방계란만들기, 전기밥솥으로 맥반석계란, 계란요리, 계란찌기, 삶은달걀 생달걀구분법

요즘 신랑이랑 다이어트 한다고~ 저녁은 계란을 먹어욤!
계란을 너무 많이 먹었더니, 이젠 그냥 계란이 아닌, 찜질방에서 나오는 맥반석계란이 먹고싶더라구욤
그래서 해먹었더니~완전 짱짱!!! 입니닷!!!

1. 계란을 상온에 두세욤
(냉장고에 있던 계란은 차가워서 바로 하면 깨져욤.., 상온 온도가 되었을때 밥솥에 넣어야 실패 확률이 적습니다.)

2. 밥솥에 원하는 만큼 계란을 넣고, 물250ml, 소금 약간 을 넣습니다.

3. 만능으로 설정한 후 40분 하면~ 완성!!!

다 되면 이런 색으로 나온답니다!!ㅋ

삶은거랑 색이 완전 다르죠?? 맛도 다르답니당~!


집에서 꼬~옥!! 해보세욤~

다이어트 하실때 계란먹잖아욤, 그냥도 삶고, 전기밥솥에 찌기도 하고 여러가지 방법으로 하면~

질리지도 않고 좋답니당!!!

 


 

< 팁하나 알려드릴께욤 >
삶은 달걀, 날 달걀 구분법!!!

제가, 삶아놓은 계란이랑, 날계란을 섞어 버렸어욤..ㅠㅠ

그래서 흔들어도 보고 냄새도 맡아보고 그랬는데도 알수가 없어서, 결국 깨봤습니다..^^;;;

아깝더라구욤~~

간단히 구분할수 있는 방법 알려드릴께욤~!!!

"계란을 바닥에 두고 돌리세욤!!!"

반듯하게 잘 돌아가면 삶은거고욤 , 뒤뚱뒤뚱 돌아가면 날달걀입니다.

날달걀은 안에 흰자와 노른자가 아직 고체가 되기 전 상태이기때문에 뒤뚱뒤뚱 돌아가욤

간단하죠?!?

이제 저도 안헷갈릴라구욤^^ㅋ 이히히


 

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< 일본식 스키야끼 >

간장스끼야끼, 일본스끼야끼, 일본식 샤브샤브 만들기, 샤브샤브소스, 삼시세끼샤브샤브, 박신혜샤브샤브

얼마전에 제가 좋아하는 프로그램~ [삼시세끼]에서 박신혜씨가 출현해~

저녁 메뉴로 맛난 일본식샤브샤브를 만들었죠?!!

방송보고 어찌나 먹고 싶던지^^ㅋ 저도 해먹었답니다!! 그런데 다른 분들의 블로그를 살펴보니,

박신혜씨가 말한 3:1:1 (간장: 미림: 설탕) 이렇게 하면, 굉장히 달다는, 나영석피디에게 속았다는^^;;;

글들이 많이 있길래~ 전, 일본사이트에서 다시 진정한 스끼야끼레시피를 찾아서 한국사람 입맛으로 조금 변경했어염~

은근 미식가인 울 신랑이 먹어보고 맛나다고 했으니~ 요 레시피는 괜찮은거 같아욤^^ㅋ

일본식 스끼야끼는 소스만 만들면 요리는 끝! 입니다~!! 그래서 소스만들기를 알려드릴께요


재료: 간장, 미림, 설탕 , 청주(없음, 와인도 괜찮아욤)

비율은, 간장3, 미림1.5, 설탕 1, 청주1.5

1. 미림과, 청주를 냄비에 넣고 끓이세욤~
(알콜끼만 날라가면 되니깐~ 후루룩~~끓면 됩니다.)

2. 간장과 설탕을 넣으세욤
(위 비율 맞춰서 넣으시면 됩니다., 단게 좋으셔도 우선 지금은 조금만 넣으세욤. 이따 다시 추가할수 있으니깐요)

3. 중간불로 후루룩~ 끓을 때까지 끓이다가, 약한불로 조금만 더 끓여줍니다.

이걸로~ 소스 만들기는 끝!!!

 

 


 

< 스끼야끼 세팅하기! >

1. 저는 제일 먼저~ 두부를 구워욤! 아래의 사진처럼요~ 노릇노릇 기름에 튀기듯 부쳐줍니다.
(이유는, 스끼야끼 소스 붓고 끓일때 두부에서 기름이 나와서 육수가 맛나져욤)

2. 보통 스끼야끼는 테이블에 놓고 먹죠^^; 그곳에~ 우선 해야하는것이 있어욤.
일본에서는 소기름을 큐브형태로 해서, 팔기도 하는데요. 그 기름으로 펜이 달구어 졌을때 기름칠을 해욤.
한국에서는 그런거 안파니깐요. 저처럼 하시면 되욤!!!
펜에, 기름을 조금 붓고요. 파를 그 위에서 볶아욤. 그럼 파가 익어지면서 기름과 섞여지죠???
그 상태에서 아까 만든 소스를 넣어줍니다. 이렇게 하면, 기름이 촉촉히 들어간 소스가 완성 됩니다.

3. 소스를 물을 안넣고 만들었기에, 굉장히 짜욤. 그래서 뜨거운 물을 부으면서 간을 맞춰줍니다.
( 계란에 찍어 먹을꺼라서 조금 짭짤하게 하시면 되욤. 여기서 달달하게 드시고 싶으시면 설탕 투여해도 됩니다.)

4. 소스의 간이 맞춰지면, 아까 만들어 놓은 두부를 넣고, 원하는 야채를 투여합니다.
( 야채는, 버섯, 배추, 양배추, 양상추, 부추 등등등 그냥 원하는거 아무거나 다 넣어도 됩니다.)

5. 부글부글 끓으면 고기를 한번 집어서 국물에 핏기가 없어질때 까지 샤브샤브~한담에 달걀에 찍어 드시면 됩니다.

아주 간단하죠?!!

소스물을 만들고 (파를 볶아서 파가 둥둥 떠 있네욤^^) ,  두부를 투여했습니다.

    

저희는 와규먹었어염. 둘이서 반근먹었네욤.. 요즘 위가 줄어서 많이 못먹는다 했는데
그래도 반근이나 먹었네욤^^ㅋ
미리, 야채는 먹기 좋게 썰어 두었어염~ 먹으면서 조금씩 넣어서 먹어욤



요렇게 해서 보글보글 끓으면 고기 넣어서 먹으면 됩니당!!



고기를 찍어먹을때 찍었어야하는데^^;; 고기 먹느라 정신 없어서, 두부 놓고 사진 찍은거를 올렸네욤!!!

손님들 왔을때, 내 놓기도 편하고욤, 좀 달달하게 간을 하면 아이들도 참 좋아할 것같아욤!!

일본에서는 스끼야끼 소스라고 따로 팔기는 하는데욤. 고것도 한 300엔, 3000원정도해욤

거기엔 방부제도 들어있고 하니깐, 그냥 간단히 집에서 소스 만들어서 해도 될듯해욤!!

여러분도 꼬~옥! 성공하시길 바래욤^^ 좋은하루~!!

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아이들도 먹을 수 있는 김치반찬!@

한국에서, 김치를 받고 있어염^^;; 그런데, 겨울내내 꺼내먹기 귀찮아서 방치를 했더니

김치위에..하얀색(?) 무언가가 막 끼고..냄새도..ㅠㅠ

그래서.. 이걸 어떻게 처리를 하지.. 생각을 해서 위에 하얗게 낀 부분만 빨고..

그냥 무작정, 생김치를 쪘어염

그랬더니... 냄새는 고대로에... 도저히 저는 먹을 수가 없더라구욤

그래서, 친정 어머니께 상담을 하니~ 좋은 방법을 알려주셨기에 포스팅합니당

어무니 땡큐^^ㅋ


오늘 두가지 말씀 드릴건데욤. 제가 나름 김치찜은 잘하거던요^^;;;

그래서, 사진은 없지만, 김치찜 하는거 간단하게 말씀 드리고, 김치찜한 김치로

아이들도 먹을수 있는 맛난 김치 반찬 하는거 알려드릴께욤

그런데, 김치찜을 하지 않고도, 그냥 너무 쉬었다.. 저처럼 곰팡이가 쓸었다, 싶으신 분들은

그냥 바로 반찬으로 해서 드셔도 무방합니다


김치찜
(재료: 고춧가루, 고추장, 마늘, 다시다 , 고추: 기회에따라)

1. 김치를 머리만 자르고 냄비에 담는다.

2. 고추장2번, 마늘2번, 고춧가루1번 (김치 반통정도 할때기준)

3. 막 끓고 나면, 다시다랑, 고추를 넣는다.

4. 다시 30분정도 뚜껑닫고 약불로 끓인다.

5. 마지막에 소금이랑 후추로 간을 한다.

요게 끝입니당~ 간단하죠???  손으로 쫘~악 쫘~악 찢어서 따끈한 흰밥에 올려서 먹으면 완전 맛납니다.

간단하니 모두 꼭! 해보시길~!



그럼 이제 본격적으로 아이들도 먹을수 있는 반찬에 들어가겠습니다.

재료: 간장, 들기름, 깨, 파!

1. 김치를 열심히 빨아욤~~!!! 물에 푹푹 담가서요~ 채에 받쳐서 막 빨아욤!!

김치냄새 안날때까지 계속 계속~~!! 고춧가루 없어질때까지 계속 빨아욤!!!

2. 깔끔해진 김치를 물기 없게 꽈~악 짭니다!!!

3. 후라이팬에 기름을 두르고, 따근해지면 잘 씻은 김치 투하!! 이때 파를 같이 넣어도 됩니당.

4. 열심히 볶다가~ 볶였다 싶으면, 간장 2번을 넣고 볶아욤

5. 맛을 보고, 간이 되었다~ 싶으면 들기름 투하!!

6. 잘 볶음 담에~ 깨뿌리고 끝!!

(다 먹어버려서 완성된 사진이 없네욤..ㅠㅠ 죄송..)

 


 

무슨 맛이 나냐면요~ 김치를 간장으로 볶았는데 고소한 맛이나욤^^

제가 하얗게 된 김치가 1통이 넘었거던요. 그게 쪄 놓고 1주일을 방치 했는데

이렇게 해서 2틀에 다 먹었어염~ 고소하고 짜지도 않고 맵지도 않아서,

아이들이 참 좋아할것같더라구욤!!

김치를 먹이고 싶은데 안먹는 아이들이 있다면 아이들꺼만 이렇게 간단하게 해서 주세욤

진짜~ 잘 먹을꺼예욤!!!

그리고 곰팡이 쓸었다고 버릴려고 하는 김치도 반드시 이렇게 해서 드셔보세욤~

후회안하십니당^^

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너구리 뚝배기!!

요즘 라면을 요리처럼 해먹는게 유행이라고 하죠?

그래서 제가 갖고 있는 비법을 설명 해 드릴려고해욤^^!

제가 20살때~ 명동에 있는 커피숍에서 알바를 했었는데욤. 명동의류(옛날 쇼핑센터이름) 앞에 있는 곳이어서~ 카페이지만, 거기서 일하는 언니들을 위해서 런치를 했었거든욤. 그때 메뉴중 하나랍니다.
완전 짱짱짱 인기있었던 메뉴!!!

만드는 방법은 간단한데욤. 요리같은 느낌?! 친구들이 와서도, 내놓을수 있는 뚝배기 너구리랍니당.

준비물

너구리, 고춧가루, 파, 팽이버섯! 끝! (매운거 좋아하시면 청량고추 있어도 좋아욤)

 

만드는 방법

1. 뚝배기에 물을 넣고 끓입니다.
(고춧가루를 넣을 꺼기 때문에, 보통보다 쪼~~금만 더 물을 넣어주세욤

2. 물이 끓으면 면과, 스프를 넣습니다. 그때 고춧가루 한스푼 추가
( 매운거 좋아하시면 두스푼 넣어도 무방함)

3. 라면이 거의 다 익어갈 쯤해서, 계란 투하!!
( 이때 계란은 휘젓지 말고, 그냥 통~넣어주시기만 하면 됩니다. , 청량고추를 넣으실 분은 이 단계에서 넣어주시면됩니다.)

4. 그 위에 재빨리~ 파랑 팽이버섯을 올려줍니다.

그러면~ 완성!!!!!

 

조금 아삭한 맛이 살아있는 팽이버섯과, 반숙정도 되어있는 계란의 환상의 콜라보~!!

만드는 방법 간단하고 맛은 더더더 좋은~^^ 너구리 뚝배기~

한번 만들어 드셔보세욤~!!! 강추!!! 라면요리!!!


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