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찹스테이크만들기 / 찹 스테이크만들기

 

찹스테이크 황금레시피 / 와인안주 만들기

  백종원찹스테이크 황금레시피 / 백종원 찹스테이크만들기 

 

 

요즘 페이스북에 찹스테이크 만들어 먹었다는 포스팅이 막 올라오길래~

저도 한번 도전해 봤는데~ 완전 성공^^ㅋㅋ

간단하게 스테이크를 먹을 수 있는 찹 스테이크~!!!

소스만 잘 만들면 무조건 성공하는 찹스테이크는~

손님상차림에서도, 와인안주로써도 더할나위없는 음식이랍니다!!

그럼, 간단하게 만드는 찹스테이크 레시피 소개하겠습니당^^

●재료소개 2인분 기준이예욤

<재료>

소고기(안심, 등심등의 덩어리고기도 좋고 , 큐브고기도 괜찮아요)
파프리카, 양파, 버섯(뭐든 괜찮아요)

<조미료>

스테이크소스(시판용) 4큰술, 케첩1.5큰술, 굴소스2큰술, 올리고당1큰술, 다진마늘1큰술, 소금약간

혹시 스테이크소스가 없으면 돈까스소스로 해도 무관해요

돈까스 소스까지 없다면, 소스 만들어주세요

(스테이크 소스만들기 )

간장4큰술, 와인2큰술, 꿀1큰술, 설탕1큰술, 다진마늘1큰술, 머스터드1큰술, 후추 약간

이렇게 해서 만들면되욤!!! 

 

여기서 백종원 찹스테이크의 황금레시피를 알려드릴께요!!

소스비율 : 스테이크소스(마니마니) + 굴소스2큰술 + 케찹2큰술 + 설탕반큰술

이렇게 넣으면 황금레시피가 되요~ 찹 쉽주?!!

그러나~ 제가 만들어 먹어본 결과~^^;; 조금 변화시키는 것이 좋아서,

저만의 소스레시피를 만들어 보았습니당^^!!

백종원의 찹스테이크의 황금레시피로 하시고 싶으신 분들은~ 그리 만들어도 괜찮아요^^

 

●양념소개

소고기양념 : 소금약간, 후추약간, 다진마늘

찹스테이크 소스: 스테이크소스(시판용) 4큰술, 케첩1.5큰술, 굴소스2큰술, 올리고당1큰술, 다진마늘1큰술

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​​

● 만드는 방법 소개

​​ 

1. 소고기를 먼저 재워 두워야해요.

(소금약간, 후추약간, 다진마늘)

어짜피 찹스테이크소스를 넣을테니, 간을 쌔게 안해도 되욤!! 소금은 살~짝만 뿌려 두세욤!!

2. 나머지 야채들을 이쁘게 썰어욤

(전 빨간 파프리카, 노란 파프리카, 양파, 버섯을 샀는데요

그냥 있는 야채 쓰면 되요^^)

3. 찹스테이크 소스를 만들어요.

스테이크소스(시판용) 4큰술, 케첩1.5큰술, 굴소스2큰술, 올리고당1큰술, 다진마늘1큰술

(소스는 항상 먹어보면서, 자신의 입맛에 맞게 조금씩 가감하시는거 아시죠?!!)

4. 올리브유를 붓고, 마늘을 볶아욤

(전, 통마늘이 없어서 다진마늘넣었어요^^ , 통마늘 슬라이스해도 좋습니다.)

5. 마늘이 볶아져서, 마늘기름이 만들어 지면,

먼저 양파를 볶아욤

6. 양파가 좀 익어간다~싶으면 나머지 재료를 넣습니다.

7. 나머지 재료가 좀 익어갈 때쯤~ 고기투하!!!!

8. 고기가 90% 익어갈때쯤 만들어 놓은, 찹스테이크 소스 투하!

9. 볶아요~볶아요~^^

10. 완성!!!입니당^^

 

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< 자~ 그럼!!! 사진을 보면서 설명을 해 드리지요!! >

1. 소고기를 먼저 재워 두워야해요.

(소금약간, 후추약간, 다진마늘)

어짜피 찹스테이크소스를 넣을테니, 간을 쌔게 안해도 되욤!! 소금은 살~짝만 뿌려 두세욤!!

그리고, 저는 사이코로 스테이크 라고 하는 것을 사용했어요..

일본에서는 덩어리고기를 잘 팔지 않아서, 찾다가, 이 소고기를 발견했답니다^^

식감이 좀 다를 뿐이지~ 같은 소고기에 모양도 큐브모양이라서~ 선택!!!

한국에 계신 여러분들은 안심, 등심등의 덩어리고기도 좋고 , 큐브고기도 괜찮아요

(소고기는 다~ 맛나답니당^^ㅋ)​ 

 

  

 

 

 

2. 나머지 야채들을 이쁘게 썰어욤

(전 빨간 파프리카, 노란 파프리카, 양파, 버섯을 샀는데요 그냥 있는 야채 쓰면 되요^^)

 

 

 

3. 찹스테이크 소스를 만들어요.

스테이크소스(시판용) 4큰술, 케첩1.5큰술, 굴소스2큰술, 올리고당1큰술, 다진마늘1큰술

(소스는 항상 먹어보면서, 자신의 입맛에 맞게 조금씩 가감하시는거 아시죠?!!) 

위에서도 잠깐 소개를 했지만, 시판용 스테이크소스나, 돈까스소스가 없을 시에는 아래처럼 만들면 되요

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(스테이크 소스만들기 )

간장4큰술, 와인2큰술, 꿀1큰술, 설탕1큰술, 다진마늘1큰술, 머스터드1큰술, 후추 약간

이렇게 해서 만들면되욤!!! 

 

 

 

4. 올리브유를 붓고, 마늘을 볶아욤

(전, 통마늘이 없어서 다진마늘넣었어요^^ , 통마늘 슬라이스해도 좋습니다.) 

 

 

 

5. 마늘이 볶아져서, 마늘기름이 만들어 지면, 먼저 양파를 볶아욤 

 

 

 

6. 양파가 좀 익어간다~싶으면 나머지 재료를 넣습니다. 

 

 

 

7. 나머지 재료가 좀 익어갈 때쯤~ 고기투하!!!!

 

 

 

 

8. 고기가 90% 익어갈때쯤 만들어 놓은, 찹스테이크 소스 투하! 

소스는 한번에 다 넣지 마시고, 70%정도 넣고 볶다가, 맛을 보고, 부족하면 조금씩 더 넣으면서

볶으면 더 좋아요.

혹시, 다 부었는데도 맛이 부족하다 싶으시면 스테이크 소스나, 혹시 없으시면

굴소스를 넣으면 되는데, 굴소스를 너무 많이 넣으면 달아지니깐,

가감 잘 해서 넣어주세욤!!

 

 

9. 볶아요~볶아요~^^

 

 

 

10. 완성!!!입니당^^

 

 

 

생각보다 쉽죠???

그냥, 야채 볶다가, 소스 넣어서 볶으면~~

레스토랑에서 먹는 찹스테이크가 완성 됩니당!!!

항상~ 말씀드리듯이, 제가 만들어보고 성공해야지만!! 포스팅을 하거든요^^

찹스테이크의 황금레시피 이니~

모두모두 간단하게 요리해서 사랑받자고요~^^!!!

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